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Posted by at 2025/05/04 Sunday 18:10:10

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豚キムチスープ

食材が無くなってきたのでスーパーへ行った。
このスーパー（Ｗｅｇｍａｎｓ）にはＡＳＩＡＮコーナーがあって、しょうゆ、のり、ワサビ、レトルトカレーやみりん、ゴマ油、ホイコーローの素などまあ品数は少ないですが、それなりに日本の味を作れるモノが売ってるんです。
で、キムチの素を発見。

「よし、今日は豚キムチだ。」と思ったのですが、豚キムチの作り方良く知らない。
とりあえず、キムチ味の効いた豚肉炒めみたいなイメージ。かな？味は漬けて付けるほうがスキなので、豚キムチのタレを作成。というかいつも漬けダレにキムチの素を足しただけ。しょうゆ１：みりん１：キムチの素０．５位かなあ。まあこの辺は味見しながら。
で豚肉がこっちはブロックでしか売ってない。これをスライスする能力をもった包丁は残念ながらこのホテルにはない。味付けた（タレに漬けた）肉って分厚いとすぐこげちゃって中まで焼くの難しいじゃないですか。まあそれでも焼いたんですけど、焼いてる途中で諦めてですね、隣で漬けダレを薄めたものに火を付けました。でその中に焼いた肉と、スライスタマネギを。でタマネギに火が通るくらい軽く煮ました。仕上げにごま油を少々。
ちょっとカレーみたいな作り方のこのスープ。思いのほかおいしく仕上がって驚いた。焼肉屋さんのカルビスープに似てる感じかなあ。野菜とかがもっとあったらよかったんだけど。ちなみに上に乗ってるのはパクチー。
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