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仕事のぐだぐだから釣りばかりの日常まで。りょーうんのブログ。

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Posted by at 2025/05/04 Sunday 18:32:17

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いか本陣　よろず

8/23～24と仕事で山口県の宇部に行ってきた。

そこですごいオススメのお店を発見。
場所は宇部新川駅。店の名前は「いか本陣　よろず」

ヤリイカ（季節によってはアカイカやアオリイカ）の活作りが食べられるお店。
店内のイケスには、魚ではなくヤリイカが悠々泳いでいる。

イカ釣りの船の上でしか食べたことの無い、透明なイカのお刺身が、板前さんの料理として楽しめるってのは東京育ちのボクにとってはかなり衝撃的。
釣ったイカを活けのまんま東京まで持って帰ってこれたらなあ。って何度も思ったことがある。
もちろん足なんてまだ動いてるし、キラキラ色が変わってる。
この足と、エンペラは、胴身を食べ終わった後、塩焼き、天ぷら、刺身、どれかに調理してくれる。

どれもものすごく美味い。

その他にも、秋刀魚のお刺身、うに、車えび踊り、なんかも最高でしたが、中でも最高に美味しかったのが、締めに食べた「海賊巻き」という太巻き。
ＨＰには　（平ソ・まぐろ・たこ・海老・いくら・ちそ・玉子・あなごなどがはいっています。）と書いてありますが、トロサーモンも入ってました。いくらとサーモンの親子巻きみたいなものがよくありますが、あれの高級バージョンといったところでしょうか。

Posted by ryo-un at 2007/08/25 Saturday 13:54:32

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Category：出張のこと

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